La Comarca vuelve a reunir a amantes del vino y la gastronomía con la quinta edición del evento anual organizado por Yamil Nieva, sommelier local y referente en la escena vitivinícola regional. Esta vez, la cita será el próximo sábado 20 de septiembre en los salones del Casino, con una […]

Por: Juan Manuel Larrieu En una provincia donde sobran productos, talento e historias para contar, lo único que falta es que el menú pase de la foto a la mesa. En Río Negro, la gastronomía y la producción regional son mucho más que un plato en una mesa. Son identidad, […]

La raza ovina La Comarqueña fue desarrollada en el Valle Inferior con un objetivo claro: crear un cordero adaptado al riego, carnicero, precoz y con identidad regional. Hoy, ese desarrollo técnico empieza a encontrar en la gastronomía local su mejor escenario. En el programa Con Todo Gusto, conversamos con Miguel […]

En el corazón del paraje Mallín Ahogado, al norte de El Bolsón, un emprendimiento silencioso y persistente logró algo inusual: cultivar trufas negras, uno de los productos más valorados de la gastronomía mundial. Se trata de Trufas del Mallín, la chacra que dirige Adrián Piriz, pionero en truficultura en la […]

La gastronomía argentina necesita más autenticidad y menos actuación. Este ensayo propone una mirada crítica sobre el presente culinario nacional, cuestiona los modelos impostados, reivindica las cocinas regionales y recupera el sentido cultural profundo del acto de comer.

> Casa Crespo reabre sus puertas en Carmen de Patagones con una propuesta que une cocina de autor, café de especialidad y hospitalidad en un entorno cargado de historia.

Este sábado 6 de julio, Fuerte San Javier celebrará su 243° aniversario con una propuesta que pone al asado tradicional en el centro de la escena. El esperado concurso de asadores será la actividad principal de una jornada que también incluirá música, danzas, deporte y una feria de emprendedores. Con […]

Del 11 al 13 de julio, la capital rionegrina será epicentro de una feria que pone en valor al cacao, los productos regionales y el arte culinario patagónico. Por Con Todo Gusto La ciudad de Viedma se prepara para recibir una nueva edición de la feria gastronómica “Caminos del Cacao […]