Del 24 al 26 de abril se realiza una nueva edición de Traful Invita en Villa Traful. El evento reunirá a chefs invitados que prepararán menús por pasos con productos patagónicos como trucha, cordero y hongos de estación.
Por Con Todo Gusto
La Patagonia se prepara para uno de sus eventos gastronómicos más destacados. Del 24 al 26 de abril, Villa Traful será sede de Traful Invita 2026, una experiencia culinaria que combina cocina de autor, productos regionales y un entorno natural único.
Con base en el Hotel Alto Traful, el encuentro vuelve a reunir a reconocidos cocineros en un formato íntimo, donde cada servicio está pensado como una experiencia integral: pocos comensales, mesas compartidas y un menú diseñado especialmente para la ocasión.
Qué se va a comer en Traful Invita 2026
Uno de los puntos fuertes de esta edición estará en los platos, que reflejan la identidad de la cocina patagónica contemporánea. Según se anticipó en la previa, los menús incluirán preparaciones con productos emblemáticos de la región como trucha de lago, cordero patagónico, hongos y frutos del bosque.
La propuesta apunta a combinar técnicas modernas con materia prima local, logrando platos que dialogan con el paisaje. Cada paso del menú estará pensado para resaltar sabores del territorio, en una experiencia que evoluciona a lo largo de la cena.
Chefs invitados y cocina colaborativa
El chef anfitrión Emanuel “El Turko” Antimi encabezará el evento, acompañado por invitados como Aníbal Ramírez y Jorgelina Esper, entre otros cocineros que se suman a esta edición.
La dinámica será de cocina colaborativa: los chefs trabajarán en conjunto en la creación de los menús, aportando miradas y estilos distintos en una misma propuesta gastronómica.
Este formato es uno de los sellos de Traful Invita, ya que permite generar platos únicos, pensados exclusivamente para el evento.
Una experiencia gastronómica en plena Patagonia
A diferencia de otros festivales, Traful Invita se caracteriza por su escala reducida y su enfoque en la experiencia. Las cenas —eje central del evento— estarán acompañadas por vinos patagónicos seleccionados, reforzando la identidad regional.
El entorno natural de Villa Traful, con vistas al lago y rodeado de bosque andino, forma parte esencial de la propuesta y potencia el concepto de turismo gastronómico en la Patagonia.
Un evento que posiciona a Villa Traful
Con el paso de las ediciones, Traful Invita se consolidó como una cita clave dentro del calendario foodie del sur argentino. La iniciativa busca no solo ofrecer una experiencia culinaria de alto nivel, sino también posicionar a Villa Traful como destino gastronómico.
En ese cruce entre cocina, producto y territorio, el evento vuelve a apostar por una premisa clara: mostrar la Patagonia a través de sus sabores.
