Del 11 al 13 de julio, la capital rionegrina será epicentro de una feria que pone en valor al cacao, los productos regionales y el arte culinario patagónico.
Por Con Todo Gusto
La ciudad de Viedma se prepara para recibir una nueva edición de la feria gastronómica “Caminos del Cacao y Otros Sabores”, un evento que ya se consolidó como una cita ineludible en el calendario gourmet de la Patagonia. Durante tres jornadas —del 11 al 13 de julio—, el Centro Municipal de Cultura se convertirá en un espacio de encuentro entre productores, cocineros, artistas y amantes del buen comer.
Uno de los grandes momentos de esta edición será la presentación oficial del “Chocolate Viedma”, una creación colectiva que busca convertirse en producto identitario de la capital rionegrina. La propuesta no es solo un producto nuevo, sino una declaración de intenciones: poner en valor el trabajo artesanal, los saberes locales y el potencial del cacao en la Patagonia. Su lanzamiento tendrá lugar el viernes 11 a las 11:00 en la Sala Biaggetti, en el acto de apertura encabezado por autoridades y referentes del sector.
A lo largo de los tres días, se podrá disfrutar de la feria gastronómica con degustación y venta de alimentos y bebidas. Este año, la propuesta contará con la presencia de más de 30 productores y elaboradores de chocolate, provenientes de distintos puntos del país, que compartirán sus creaciones con el público.
El cronograma incluye también clases magistrales, presentaciones y experiencias sensoriales. Entre los momentos destacados: una intervención en vivo del artista Rodolfo Mastrangelo, que pintará con vino y cacao; la clase de Noemí Amestica, artífice del Chocolate Viedma; una cata-maridaje a cargo del sommelier Yamil Nievas con vinos rionegrinos; una clase de cervezas artesanales de Lucas Pesado, de la cervecería Pez; y elaboraciones con cacao del chef Juan Izaguirre.
El domingo, el cierre estará a cargo del cocinero y docente Ezequiel Trinchant, de la Fundación Cocina Patagónica, quien presentará una receta de masitas de avellanas y cacao. Su propuesta une la tradición pastelera con ingredientes nobles del sur argentino.
“Caminos del Cacao y Otros Sabores” es mucho más que una feria: es una celebración de la identidad, el trabajo y los sabores de nuestra tierra. Y este año, con el Chocolate Viedma como protagonista, promete marcar un antes y un después en la historia gastronómica de la ciudad.
