La propuesta se realizará el 18 y 19 de julio en la Universidad Nacional de Río Negro y reunirá a productores, emprendedores, cafeterías, artesanos y amantes del chocolate y el café en un evento con entrada libre y gratuita.
Después de consolidarse como uno de los encuentros gastronómicos más importantes de la comarca, la 5ª Fiesta del Cacao y Otros Sabores regresa este año con una propuesta renovada: la Edición Café 2026, una invitación a descubrir el universo del cacao y las especialidades cafeteras durante dos jornadas pensadas para toda la familia.
El evento se desarrollará los días 18 y 19 de julio, de 14 a 20, en el hall de la Universidad Nacional de Río Negro – Sede Atlántica, con entrada libre y gratuita. La fiesta fue además declarada de Interés Municipal y Provincial, reflejando el crecimiento que ha tenido esta iniciativa dentro del calendario gastronómico regional.
La propuesta reunirá a productores regionales, emprendedores, chocolateros, artesanos, cafeterías y elaboradores de alimentos, quienes ofrecerán sus productos al público, además de generar un espacio de intercambio sobre el trabajo artesanal, la producción local y la cultura gastronómica.
- PROGRAMA DE ACTIVIDADES:
- Día 1 ( Sábado 18 de Julio)
- ● 14 hs. Apertura del evento. Acto de Inauguración – Presentación del programa y
- participantes.
- ● 15 hs. Chocolate Caliente para todos los participantes, y público en general.
- ● 16 hs. Charla y Degustación de chocolate elaborado desde el grano a cargo de
- nuestra Maestra Chocolatera Noemí Amestica.
- ● 17 hs. Charla de gastronomía e ingredientes rionegrinos Cocina el Chef
- Internacional y embajador de la Gastronomía de Río Negro Juan Carlos Izaguirre, y
- Degustación de productos.
- ● 19 hs. Charla y Degustación de Coctelería de Autor dictada por el Bartender
- Edgardo Semprini. Se degustarán cócteles con y sin alcohol con cacao y café.
- Día 2 ( Domingo 19 de Julio)
- ● 14 hs. Apertura del evento.
- ● 15 hs. Chocolate caliente para todos!
- ● 16 hs. Charla y Degustación de chocolate elaborado desde el grano a cargo de
- nuestra Maestra Chocolatera Noemí Amestica.
- ● 17 hs. Charla de pastelería y degustación a cargo de la Chef Local e Internacional
- María José Marini, titular de La Celestina.
- ● 18 hs. Clase de Gastronomía y degustación de la mano de la Chef y referente de la
- Gastronomía Rionegrina Liliana Molinas.
- ● 20 hs. Cierre del evento
Una fiesta que sigue creciendo
La Fiesta del Cacao nació con el objetivo de difundir la cultura del chocolate artesanal y poner en valor el trabajo de quienes elaboran productos con identidad regional. En las ediciones anteriores, el público pudo disfrutar de clases magistrales, degustaciones, maridajes, demostraciones en vivo y la presentación del proyecto “Chocolate Viedma”, una iniciativa que busca darle identidad propia a la producción chocolatera local.
Detrás de este crecimiento se encuentra el trabajo de la chocolatera Noemí Améstica, impulsora de la difusión del cacao en Viedma, quien desde hace años promueve el conocimiento del proceso completo de elaboración del chocolate, desde la fruta hasta la tableta, además de fomentar la capacitación y el desarrollo de emprendedores locales.
Café, cacao y producción regional
En esta quinta edición, el café será el gran protagonista, acompañando al cacao en una propuesta que buscará acercar al público a diferentes variedades, métodos de elaboración y productos artesanales.
Los visitantes podrán recorrer los distintos stands, conocer emprendimientos regionales, adquirir productos elaborados por manos rionegrinas y disfrutar de actividades especialmente pensadas para compartir en familia o con amigos.
La organización espera repetir la gran convocatoria de años anteriores y continuar posicionando a Viedma como un espacio donde la gastronomía también construye identidad, impulsando a pequeños productores y fortaleciendo el desarrollo de nuevos proyectos vinculados al cacao, el café y los sabores regionales.
