Del 6 al 8 de febrero, en la Tercera Bajada de Las Grutas, desde las 19 horas, la costa rionegrina será escenario del Festival Punto Río Negro, una propuesta que cruza producción, gastronomía y turismo bajo un mismo concepto: mostrar, en vivo y con todos los sentidos, qué se produce en la provincia y cómo esos productos construyen identidad.
Bajo el lema “Impulsamos lo que somos”, el evento invita a recorrer Río Negro a través de sus sabores. En esta edición, el protagonismo estará puesto en la producción del mar —pescados y mariscos del Golfo San Matías—, el aceite de oliva del Alto Valle, las hortalizas del Valle Inferior y una selección de alimentos rionegrinos que expresan el pulso productivo del territorio.
La propuesta no es solo una feria: es una experiencia. Más de 20 productores y emprendedores formarán parte de la Feria Punto Río Negro, un espacio pensado para que el público conozca quiénes están detrás de cada producto, cómo se produce y qué historias hay detrás de cada etiqueta, cada frasco y cada pescado recién salido del mar.
“Punto Río Negro representa un trabajo sostenido para fortalecer la producción con identidad, sumar valor agregado y articular gastronomía, turismo y desarrollo territorial. Es una oportunidad para mostrar la diversidad productiva de la provincia, del mar a la cordillera, incorporando propuestas innovadoras como las cavas submarinas”, señaló el ministro de Desarrollo Económico y Productivo, Carlos Banacloy, en la previa del festival.
Cocina en vivo, mercado y experiencias para toda la familia
Durante las tres jornadas habrá cocina y coctelería en vivo, charlas abiertas, DJ en vivo, la Ruta del Vino, un espacio de Infancias Punto Río Negro, experiencias de realidad virtual 360°, sorteos y el Mercado Punto Río Negro, donde se podrán comprar productos frescos de la región: pescados, mariscos, frutas y hortalizas, que además serán protagonistas de las preparaciones en directo.
La idea es clara: acercar el producto al plato, y el plato al territorio. Que el turista pueda probar Río Negro, pero también entender de dónde viene lo que come.
En ese mismo sentido, la subsecretaria de Promoción y Comercio Interior de la Agencia de Desarrollo Económico, Bettiana Gabilondo, remarcó que el festival funciona como “una herramienta de promoción territorial que invita a residentes y turistas a conocer la producción rionegrina a través de experiencias, sabores y propuestas pensadas para toda la familia, fortaleciendo el vínculo entre turismo e identidad local”.
Los restaurantes se suman al clima del festival
Como parte del entramado gastronómico del evento, restaurantes de Las Grutas ofrecerán durante el fin de semana degustaciones especiales de pescados y mariscos, sumándose al espíritu del festival y promoviendo los productos del Golfo San Matías. Una manera concreta de que la experiencia no termine en el predio, sino que se extienda a la mesa de los locales gastronómicos de la villa balnearia.
Cava Submarina: vinos que maduran bajo el mar
Uno de los momentos más esperados será la experiencia de la Cava Submarina, que se desarrollará el sábado en la Séptima Bajada, de 19 a 23 horas. Se trata de una actividad con cupos limitados y entrada accesible, que permitirá degustar vinos rionegrinos que pasaron seis meses sumergidos en el mar frente a la costa de Las Grutas.
La iniciativa reúne botellas de distintas bodegas de la provincia, que fueron guardadas bajo el agua aprovechando las condiciones naturales del Golfo San Matías: temperatura constante, presión y movimiento marino, variables que aportan matices particulares al proceso de maduración. Una experiencia que cruza innovación, territorio y turismo en una misma copa.
Una vidriera de lo que Río Negro produce
El Festival Punto Río Negro se consolida así como una vidriera de la producción provincial, donde el producto no aparece aislado, sino en diálogo con la cocina, el paisaje y el turismo. Un recorrido sensorial que propone descubrir Río Negro desde el mar hasta la cordillera, con identidad, valor agregado y una mirada contemporánea sobre cómo contar lo que se produce en el territorio.
Acerca de la Cava Submarina
La Cava Submarina es una experiencia pionera en la provincia que propone una forma innovadora de agregar valor a la producción vitivinícola rionegrina. Botellas de distintas bodegas fueron sumergidas durante seis meses en el Golfo San Matías, frente a Las Grutas, aprovechando las condiciones naturales del ambiente marino. La iniciativa combina producción, innovación y territorio, y se inscribe en una estrategia de promoción del vino rionegrino a través de experiencias turísticas singulares, con identidad costera y proyección productiva.
