La relación estrecha que mantiene la gastronomía con el arte se materializó en la fusión de dos espacios, la Casa cultural expresión Raíz y la cafetería “De Clieu” en calle Alsina 91. Generando un lugar preparado para recibir las diferentes expresiones artísticas de todos los géneros, además de ofrecer gastronomía de calidad para que el disfrute sea completo. Así lo pensaron sus creadores; Cynthia Lupia, profesora de danza; Loly Escardó, profe de teatro; Gabriel Ardanaz, compositor, guitarrista y cantante; Germán saluzzi, artista, pintor y dibujante y el barista Horacio Rivas.
Horacio, nos cuenta que “el lugar está pensado para que los diferentes aristas de la Comarca tengan su espacio para expresarse. La idea es que no solo disfruten un rico café y un lindo servicio, sino que lo tomen como un espacio de distensión, sin apuros.”
Desde el aspecto gastronómico el lugar ofrece: cafetería de especialidad. Café no torrado. “Se le llama especialidad a todo el trato que se le da desde la planta hasta la taza que lo servimos. Por ahora tenemos café Colombia y Brasil pero la idea es ir agregando otros, incluso dar charlas sobre café. Todo acompañado con la panificación de Fernanda Diaz Onsola.” Nos comenta Horacio.
Esta combinación resulta más que atractiva para los amantes de cualquiera de los dos sectores gastronómicos y culturales, combinados como los buenos ingredientes, el producto resultante puede ser único.
Horacio Rivas nos invita de mañana de lunes a sábados 7.30 a 13 y los domingos de 16.30 a 20.30 “El espacio es de todos ustedes” remarca con énfasis.
