Bariloche a la Carta se realizará del 5 al 12 de octubre con feria gastronómica, productores, cocineros, degustaciones y propuestas especiales en toda la ciudad. La gran novedad de 2026 será la llegada de Córdoba como primera provincia invitada.
Bariloche volverá a convertirse en octubre en uno de los grandes puntos de encuentro de la gastronomía patagónica. Del 5 al 12 se realizará una nueva edición de Bariloche a la Carta (BALC), con una agenda que reunirá a cocineros, productores, restaurantes, bodegas, cervecerías y emprendimientos de distintos puntos de la región.
La tradicional Feria BALC será uno de los platos fuertes. Se desarrollará del 9 al 12 de octubre en el Centro Cívico, con productores, elaboradores, degustaciones, catas, clases magistrales y diferentes experiencias para acercarse a los sabores de la Patagonia.
En paralelo, alrededor de un centenar de restaurantes, bares, cervecerías, chocolaterías y casas de té formarán parte del Circuito Gastronómico, con propuestas especialmente preparadas para esos días.
Córdoba cruza sabores con la Patagonia
La gran novedad llegará de la mano de “Argentina se encuentra en Bariloche”, una iniciativa que propone sumar cada año una provincia invitada y generar un intercambio gastronómico, productivo y turístico.
Córdoba será la primera protagonista y tendrá un pabellón propio de aproximadamente 120 metros cuadrados, donde mostrará parte de su producción, bodegas, gastronomía y oferta turística.
Además, se proyectan cruces entre cocineros cordobeses y chefs de Bariloche, con pop ups, menús especiales y experiencias que pondrán frente a frente productos e identidades de dos regiones con una fuerte cultura gastronómica.
Una vidriera para los sabores de Río Negro
La producción rionegrina volverá a tener un lugar destacado dentro de BALC. El encuentro se consolidó como una vidriera para productores y elaboradores de distintos puntos de la provincia, que encuentran en Bariloche la posibilidad de mostrar sus productos ante miles de residentes y turistas.
Vinos, sidras, cervezas, destilados, frutas, chocolates, carnes, pescados y otros alimentos regionales forman parte de una diversidad que permite contar Río Negro también desde su gastronomía.
Con Córdoba como invitada y una ciudad entera sumándose a la propuesta, Bariloche a la Carta volverá a reunir del 5 al 12 de octubre cocina, producción y turismo alrededor de una misma mesa.
Fuente: Diario Río Negro, Yo Como
