Información gastronómica de la comarca Viedma Patagones
Por Juan Manuel Larrieu En la Argentina, la relación entre la comida y el tiempo tiene una profundidad que va más allá de lo gastronómico: es un acto cultural, casi una declaración de identidad. No se trata únicamente de lo que ponemos en el plato, sino del tiempo que le dedicamos a cada momento que […]
La cocina rionegrina tendrá una nueva representante en el exterior. Del 5 al 7 de septiembre, en las ciudades de Lima, Cerro Azul y Paracas, se realizará una nueva edición de ENBHIGA Perú, y allí estará presente Noelia Pisto, chef de San Antonio Oeste, que suma una experiencia más dentro de esta gran familia gastronómica […]
Anfitrión de ENBHIGA Perú, habla de su tierra, de la identidad culinaria de su país y del desafío de mostrar al mundo la riqueza de sus productos. Por Juan Manuel Larrieu Del 5 al 7 de septiembre, Paracas será epicentro de la gastronomía iberoamericana con una nueva edición de ENBHIGA. Allí, entre dunas, playas rojas […]
Recién recibida del Instituto de Gastronomía, Laura Diumacan nos abre las puertas de su mundo, entre aromas, sabores y recuerdos de infancia. “Todavía no caigo. Los tres años pasaron volando”, confiesa, y se percibe en su voz la emoción de quien convirtió la pasión por la cocina casera en conocimiento profesional.
Especial : contodogusto.com.ar En la escena gastronómica patagónica, pocas figuras representan con tanta autenticidad el espíritu emprendedor y la pasión por la materia prima local como Sabrina Nanti. Cocinera, docente y creadora de un innovador proyecto de cocina boutique, Sabrina no solo cocina platos, sino que construye vínculos y experiencias que hablan del territorio, sus […]
La gastronomía argentina necesita más autenticidad y menos actuación. Este ensayo propone una mirada crítica sobre el presente culinario nacional, cuestiona los modelos impostados, reivindica las cocinas regionales y recupera el sentido cultural profundo del acto de comer.
> Casa Crespo reabre sus puertas en Carmen de Patagones con una propuesta que une cocina de autor, café de especialidad y hospitalidad en un entorno cargado de historia.
Nota realizada en el programa Con Todo Gusto (versión streaming), durante una charla con Nahuel “Chapa” Sepúlveda, cocinero de Chos Malal que representará a Neuquén en la feria Caminos y Sabores. La provincia tendrá una presencia destacada con productos identitarios, cocineros referentes y una propuesta que busca abrir nuevos mercados y consolidar su gastronomía a nivel nacional.
El reconocido periodista gastronómico Pietro Sorba analizó en diálogo con “Con Todo Gusto” el presente y el futuro del periodismo culinario en la Argentina, cuestionó el rol de los influencers y valoró el potencial de la cocina patagónica como una de las pocas regiones del país con identidad propia. “El desafío es unir a productores, […]
San Martín de los Andes será sede de un evento imperdible para los amantes de la cocina, el turismo y los productos regionales. Los días 20 y 21 de junio, el Hotel Loi Suites Chapelco abre sus puertas para recibir una nueva edición de “Fuego, Humo & Sabores”, un festival turístico-gastronómico que reunirá a destacados […]