Información gastronómica de la comarca Viedma Patagones
Claudia Toledo, reconocida chef de la comarca, anunció un seminario intensivo de pastelería que se llevará a cabo los días 13, 14 y 15 de noviembre en las instalaciones de APEL, en Viedma. La capacitación, pensada para pasteleros profesionales y aficionados avanzados, contará con la presencia de Belén Tarragona, una de las mejores pasteleras del […]
Este domingo 5 de octubre, Viedma se convertirá en la capital del alfajor con la realización de la Expo Alfajor, una propuesta que reúne a productores, cocineros, artistas y familias en una jornada pensada para disfrutar con todos los sentidos. El evento abrirá sus puertas a las 14 horas en el Centro Municipal de Cultura […]
El próximo viernes 17 de octubre, a partir de las 21:00 horas, el Casino del Río Viedma se convertirá en un pequeño rincón de Italia, con una propuesta que promete seducir los sentidos de todos los asistentes: la Cena Internacional – Italia, un menú degustación de pasos especialmente maridado con vinos patagónicos. La velada comenzará […]
Por Juan Manuel Larrieu En la Argentina, la relación entre la comida y el tiempo tiene una profundidad que va más allá de lo gastronómico: es un acto cultural, casi una declaración de identidad. No se trata únicamente de lo que ponemos en el plato, sino del tiempo que le dedicamos a cada momento que […]
La cocina rionegrina tendrá una nueva representante en el exterior. Del 5 al 7 de septiembre, en las ciudades de Lima, Cerro Azul y Paracas, se realizará una nueva edición de ENBHIGA Perú, y allí estará presente Noelia Pisto, chef de San Antonio Oeste, que suma una experiencia más dentro de esta gran familia gastronómica […]
Anfitrión de ENBHIGA Perú, habla de su tierra, de la identidad culinaria de su país y del desafío de mostrar al mundo la riqueza de sus productos. Por Juan Manuel Larrieu Del 5 al 7 de septiembre, Paracas será epicentro de la gastronomía iberoamericana con una nueva edición de ENBHIGA. Allí, entre dunas, playas rojas […]
Recién recibida del Instituto de Gastronomía, Laura Diumacan nos abre las puertas de su mundo, entre aromas, sabores y recuerdos de infancia. “Todavía no caigo. Los tres años pasaron volando”, confiesa, y se percibe en su voz la emoción de quien convirtió la pasión por la cocina casera en conocimiento profesional.
Especial : contodogusto.com.ar En la escena gastronómica patagónica, pocas figuras representan con tanta autenticidad el espíritu emprendedor y la pasión por la materia prima local como Sabrina Nanti. Cocinera, docente y creadora de un innovador proyecto de cocina boutique, Sabrina no solo cocina platos, sino que construye vínculos y experiencias que hablan del territorio, sus […]
La gastronomía argentina necesita más autenticidad y menos actuación. Este ensayo propone una mirada crítica sobre el presente culinario nacional, cuestiona los modelos impostados, reivindica las cocinas regionales y recupera el sentido cultural profundo del acto de comer.
> Casa Crespo reabre sus puertas en Carmen de Patagones con una propuesta que une cocina de autor, café de especialidad y hospitalidad en un entorno cargado de historia.