El chef Martín Pereyra estará al frente de una nueva Experiencia Piantao, una propuesta de cuatro tiempos con maridaje y solamente 20 lugares disponibles. La cita será este viernes 9 de octubre, desde las 21.30, en Carmen de Patagones.
La gastronomía vuelve a convocar alrededor de una mesa en la Comarca. Esta vez será de la mano del chef Martín Pereyra, quien prepara una nueva Experiencia Piantao, una cena pensada para recorrer diferentes sabores, productos y técnicas a lo largo de cuatro tiempos.
La propuesta comenzará con tuétano acompañado por una ensalada ácida, junto a un vermut que abrirá la noche.
El segundo tiempo tendrá como protagonista un raviolón Nino Bergese con salsa de hongos, acompañado por Piedra Negra Reserva Cabernet Sauvignon.
Luego llegará uno de los platos fuertes de la experiencia: panal de cordero con papas, espinaca y salsa de pimienta, también maridado con Piedra Negra Reserva Cabernet Sauvignon.
Para el momento dulce, Pereyra propone un affogato tiramisú, que llegará a la mesa acompañado por Ambrosía Extra Brut Rosé.
“Las descripciones son simples, los platos no…”, anticipan desde Piantao, una frase que resume el espíritu de una cena en la que cada preparación buscará ir un poco más allá de lo que cuenta su nombre.
La Experiencia Piantao será este viernes 9 de octubre a las 21.30, en Piantao, ubicado en la esquina de Comodoro Rivadavia y España, Carmen de Patagones.
La capacidad será de apenas 20 comensales y el valor del menú completo es de $70.000 por persona.
Una noche para sentarse sin apuro, descubrir la cocina de Martín Pereyra y dejarse llevar por una experiencia en la que los platos y el maridaje serán los protagonistas.
