En la intersección de Jacobacci y Cipolletti, en Las Grutas, se encuentra “Ahumados by Good and Green,” el proyecto liderado por la bioquímica Agostina Quiriti Urcera, especialista en longevidad saludable. Este carrito gastronómico ha sabido conquistar paladares con una propuesta que une alimentación consciente y sabor, adaptándose a todo tipo de público.
En un mundo donde la alimentación saludable y las experiencias culinarias únicas convergen, Ahumados by Good and Green se ha consolidado como una propuesta gastronómica innovadora y versátil. Nacido de la pasión de una bioquímica especializada en longevidad saludable, este carro combina ciencia, sabor y creatividad en cada plato.
Una propuesta pensada para todos
La historia de este proyecto comienza con una visión clara: ofrecer recetas saludables que acompañen un envejecimiento equilibrado y una vida activa. Inicialmente, la oferta se enfocaba en preparaciones keto, altas en proteínas y bajas en carbohidratos, utilizando productos frescos, orgánicos y muchas veces cosechados directamente de la huerta.
Con el tiempo, la propuesta evolucionó para incluir opciones más amplias, como los sándwiches ahumados, que hoy son la estrella del menú. Desde lomo y bondiola hasta ojo de bife, cada ingrediente es cuidadosamente seleccionado y tratado para asegurar calidad y sabor en cada bocado.
Un menú inclusivo y delicioso
Aunque el carro es reconocido por sus opciones libres de gluten, el concepto busca ser inclusivo, asegurando que toda la familia pueda disfrutar de la experiencia gastronómica. “Queremos que sepan que somos un carro para todos”, explica su creadora.
El menú incluye versiones sin TACC de todas sus preparaciones, desde las hamburguesas caseras hasta los panes, elaborados con los más altos estándares para minimizar la contaminación cruzada. Este compromiso se extiende a los utensilios y sectores de trabajo, diferenciados para cada preparación, asegurando que quienes eligen o necesitan evitar el gluten encuentren opciones seguras y deliciosas.
Más que comida: una experiencia
Además de los sándwiches y las hamburguesas, Ahumados by Good and Green ofrece una selección de jugos naturales, recetas originales y cafés helados elaborados con ingredientes de primera calidad como cacao amargo orgánico. Para quienes buscan un toque diferente, el carro también cuenta con una carta de tragos de autor, donde las frutas y el vino se combinan en bebidas refrescantes como el clásico tinto de verano o creaciones únicas.
