La comarca Viedma-Patagones fue sede de Enbhiga Sabores de la Comarca, un evento que durante dos días ofreció actividades vinculadas a la gastronomía y el turismo, reuniendo a productores, chefs, estudiantes y público interesado en los sabores de la región.
Día 1: Apertura y presentación de Enbhiga 2025
El viernes, la apertura tuvo lugar en el Hotel Alto Viento, donde se presentó el calendario de Enbhiga 2025 y se anunció la conformación del evento como asociación. Este cambio permitirá la ampliación de actividades y la participación de más actores vinculados a la gastronomía y la producción regional.
Por la tarde, las actividades continuaron en Puente Bar de Tapas, con una feria de productos regionales que reunió a productores locales. En este espacio, también se realizaron demostraciones gastronómicas, donde se utilizaron ingredientes característicos de la zona como el cordero Comarqueña, pescados, mariscos y hierbas autóctonas.
Día 2: Conversatorios, fotografía y cocina al aire libre
El sábado comenzó con un conversatorio de productores, enfocado en compartir experiencias sobre la producción local y su impacto en la gastronomía. En paralelo, se realizó un curso de fotografía gastronómica, que permitió explorar técnicas para representar visualmente los platos y sus ingredientes.
El almuerzo fue protagonizado por fuegos al aire libre, donde chefs y estudiantes de institutos de gastronomía de Viedma, Bariloche y Valle Medio trabajaron en conjunto para elaborar distintos platos, utilizando productos de la región como el cordero Comarqueña.
Un evento en crecimiento
Enbhiga Sabores de la Comarca se presentó como un espacio para resaltar la producción local y fomentar el intercambio entre productores, cocineros y estudiantes. Con la presentación de Enbhiga 2025 y su conformación como asociación, se establecieron bases para su desarrollo en futuras ediciones.
