Cocina
Producen el corazón de la cerveza artesanal en el IDEVI
30/06/2021
Producción de lúpulo en el IDEVI
Las variedades y las dificultades de su cultivo.
Identidad de cerveza local.
Cocina
Diego De Rosa: cocinero, sushiman y entusiasta viedmense
25/06/2021
Diego de Rosa, reconocido cocinero y sushiman de la comarca, nos explica el arte del sushi, algunos mitos y verdades, y la complejidad de su elaboración. También nos brindó su visión sobre la gastronomía local y como va evolucionando la gastronomía en general. Diego estudió en el IAG la […]
Cocina
Francisco Ventura: un referente de la cocina patagónica
17/06/2021
“Contodogusto” Tuvo la posibilidad y la suerte de poder charlar con un reconocido cocinero de Viedma, quien nos brindó su análisis sobre cómo se encuentra la gastronomía local, productos regionales y su visión para que la gastronomía de la zona se desarrolle. Francisco, cuenta en su formación, una Maestría en […]
Cocina
La fabricación de cerveza artesanal local y la producción de lúpulo
24/06/2021
La producción de cerveza artesanal ha tenido un crecimiento constante en la región, si bien en los últimos tiempos el consumo se encuentra disminuido por los efectos de la pandemia, de todas formas, pudo mantenerse. “Contodogusto” charló con Walter Fernández, productor y cocinero de cerveza artesanal de la zona. Actualmente […]
