Cocina

Distinguen a nivel mundial Bodegón viedmense

04/08/2021
El Bodegón Patagónico fue galardonado con una insignia de recomendación como restaurant seleccionado del 2021, por la guía gastronómica Restaurant Guru. Esta aplicación a nivel mundial, comprende a todos los sitios gastronómicos del mundo. A través de las redes sociales recopilan información de sus seguidores y a la vez, tienen […]
Cocina

La importancia del mozo en el desarrollo de un local gastronómico

03/08/2021
Walter Ortiz. mozo hace más de 30 años, cuenta los secretos del oficio. El rol del mozo en un local gastronómico y el abc para prestar un buen servicio.
Cocina

Nueva oferta gastronómica en Viedma, con innovadora y moderna gastronomía

27/07/2021
Hace pocos días fue inaugurado un nuevo local gastronómico en Viedma, llamado “Libeerarte.” Ubicado frente a la costanera, en el predio del Centro de Cultura Municipal. Además de haber renovado por completo la parte edilicia, “Libeerarte” propone una idea innovadora en su carta y su cocina, y va más allá […]
Cocina

La cocina local competirá en importante concurso gastronómico

12/07/2021
El concurso se denomina PRIX DE BARON B – ÉDITION CUISINE organizado por BODEGAS CHANDON S.A. Prix de Baron B Édition Cuisine, busca premiar más que una receta, un proyecto gastronómico integral que esté transformando la gastronomía argentina por el manejo de las materias primas, la relación con el medio […]
Cocina

Cuando compramos huevos. ¿Hay que lavarlos y ponerlos en la heladera?

11/07/2021
La licenciada en Nutrición, Mariana Porro explica cómo es la manera correcta de almacenar los huevos, para que se conserven de la mejor manera, tengan más vida útil y no corra riesgo salud de quien los consume. Los huevos tienen una capa protectora en su cáscara, una cutícula que contiene […]
Cocina

Ahumar: Qué, cómo y para qué

09/07/2021
El proceso de ahumado: para qué sirve; qué productos se pueden ahumar, y cómo es la técnica. Jorge Muñoz nos enseña todos los secretos.
Cocina

¿Cómo y por qué hay que remojar las legumbres antes de cocinarlas?

08/07/2021
Mariana Porro, licenciada en Nutrición, te explica porqué y cómo hay que remojar las legumbres antes de cocinarlas.
Cocina

Producen el corazón de la cerveza artesanal en el IDEVI

30/06/2021
Producción de lúpulo en el IDEVI Las variedades y las dificultades de su cultivo. Identidad de cerveza local.