Organizado por Diario RÍO NEGRO, el evento gastronómico y cultural se realizará este 29 y 30 de noviembre en la Bodega Humberto Canale, con actividades abiertas al público de 12 a 00.
La nueva edición del Festival Yo Como vuelve a instalar a la gastronomía patagónica en el centro de la escena. Durante dos jornadas, el icónico predio de la Bodega Humberto Canale será el punto de encuentro entre chefs reconocidos, productores regionales, emprendedores, bartenders y miles de visitantes que disfrutarán sabores, clases, degustaciones y propuestas innovadoras en un entorno de viñedos centenarios.
La programación reunirá a figuras como Ximena Sáenz, Paco Almeida, Antonella Arboscelli, Mauricio Couly, Yvonne Pervanas, Simón Lochbaum, Juan Izaguirre, Cinthia Zetone, María José Marini, Hernán Di Giacomo, Carolina Aravena, Roberto Montiel, Aníbal Ramírez y Facundo Milanessi, entre otros referentes de la cocina local y nacional. Los chefs invitados compartirán clases y demostraciones guiadas por tres ejes que atraviesan la identidad del festival: temporada, producto y creatividad.
En paralelo, el público podrá recorrer El Mercado, un espacio pensado para productores y emprendedores de toda la región. Allí habrá hongos frescos, frutos secos, mieles, aceites de oliva, garrapiñadas, salsas, snacks, gin, vermut, alfajores y una amplia variedad de productos con identidad patagónica. También se dictarán charlas, degustaciones y demostraciones a cargo de cocineros y especialistas.
El festival incorporará además la presencia de Punto Río Negro, que reúne a productores agroalimentarios de toda la provincia, y las minicharlas del INTA, donde el público podrá interiorizarse sobre variedades de manzanas y peras, mieles, manejo sustentable de viñedos, producción de gírgolas y suelos del valle, con cocineros invitados que acompañarán cada presentación.
La propuesta cultural volverá a tener un rol central. El sábado por la noche se presentará Rock FCP con el concierto “Té para cuatro”, un homenaje a los grandes arquitectos del rock argentino: Spinetta, Charly García, Fito Páez y Gustavo Cerati. El domingo, el festival cerrará con la voz de Loli Molina, una artista argentina con mucha proyección en Latinoamérica. Además, durante ambos días habrá intervenciones artísticas espontáneas que acompañarán la actividad gastronómica desde el mediodía hasta la medianoche.
Las entradas ya están disponibles online en miticket.rionegro.com.ar, con beneficio 2×1 para suscriptores de Club Río Negro.
