El próximo sábado 23 de agosto, de 11 a 18 horas, el Restaurante URO, ubicado en el Camping Municipal de Villa El Chocón, será escenario de la primera edición de “Neuquén en el Plato”, un evento que reunirá gastronomía, turismo, cultura y producción regional en una jornada con entrada libre y gratuita.
La propuesta lleva la firma de los cocineros de La Ruta de la Gastronomía Neuquina —Sebastián Caliva, Cristian Alfaro, Martín Paez, Claudio Abraham, Emanuel Antimi y Nahuel Sepúlveda—, quienes diseñaron un menú que rinde homenaje a los productos y sabores de la tierra neuquina:
Guiso de lentejas con chorizo de ciervo al disco
Trucha a la llama con vegetales escalivados, gremolata cítrica y frutos secos
Navarin de cordero a las leñas con papas y zanahorias asadas
Chorizo de ciervo a la parrilla entre panes de manzana y criolla del valle
Empanadas de la Confluencia: de pollo de la zona, hongos y espinacas; de verduras y gírgolas a las brasas
También habrá opciones sin TACC y veggie, reafirmando el carácter inclusivo de la propuesta.
Más que un festival gastronómico
El encuentro tendrá un fuerte componente educativo, con la participación de los estudiantes de la Tecnicatura Superior en Gastronomía de Villa El Chocón, quienes sumarán sus prácticas profesionalizantes en un espacio real de aprendizaje y vinculación con la comunidad.
Además, los visitantes podrán disfrutar de experiencias turísticas únicas:
Recorridos urbanos en bicicleta con Cicloturis Patagonia
Caminatas guiadas y traslados desde Neuquén capital a cargo de Cautivar Patagonia
Observación del cielo nocturno y light painting junto a Astroturismo Crux
Bautismo de atado de mosca con Fario Fishing Lodge
La cultura también será protagonista, con música en vivo, danzas folclóricas y la participación de artistas locales como Jonatan Lillo y En Canto Sureño.
El vino neuquino, invitado de honor
Las bodegas de la región acompañarán la jornada, ofreciendo sus vinos para maridar los sabores y reforzar el protagonismo del terroir patagónico en cada copa.
Una identidad que se celebra en la mesa
“Neuquén en el Plato – Edición El Chocón” busca consolidar la integración del sector turístico, educativo y productivo, generando un punto de encuentro que celebra la identidad neuquina a través de sus sabores, paisajes y experiencias.
Un evento que, como un gran abrazo colectivo, invita a vecinos, visitantes y amantes de la cocina a compartir el talento local y a descubrir que cada plato cuenta una historia, cada copa brinda un paisaje y cada momento celebra la riqueza de esta tierra.
