En el marco de la gira internacional, se está preparando la quinta edición del Encuentro Bioceánico Hispano Latino de Gastronomía (ENBHIGA), el cual se realizará en Perú, desde el 3 al 8 de octubre próximo.En esta oportunidad y por primera vez, 15 cocineros y cocineras de la Patagonia argentino chilena, […]

Charlamos con el es el Presidente Agencia Desarrollo Microregional Viedma, Jonatan Capizzi sobre el trabajo que viene desarrollando la agencia en relación a los proyectos gastronómicos locales, los servicios que brindan a los productores y a los emprendedores y nos contó el acompañamiento que realizan en todo el poseso. ¿Dónde […]

Las particularidades de la gastronomía Boliviana, sus platos típicos, productos y bebidas destacadas. El chef Santos Carri Rizzo nos introduce y nos explica la peculiar cocina boliviana. ¿Cuáles son las características de la gastronomía Boliviana ? La gastronomía Boliviana se caracteriza por ofrecer variedades de platos, y una amplia gama […]

La legislatura de Río Negro aprobó en primera vuelta, el proyecto de ley que busca declarar a la localidad de Mainqué, Capital Provincial del Pinot Negro (Pinot Noir) Mainqué es la localidad de Río Negro con mayor producción vitivinícola de Pinot Negro de la Provincia. Según un informe publicado por […]

La gastronomía japonesa es una de las más destacadas a nivel mundial, por su complejidad y dedicación, y si bien, es cada vez más demandada por los comensales, todavía existe mucho desconocimiento sobre esta forma tan particular de cocinar. “Contodogusto” tuvo la posibilidad de charlar con dos referentes locales de […]

Marcos Giraldi es uno de los pocos baristas en la región, experto y apasionado del mundo del café, de sus sabores, aromas y métodos de elaboración. En una agradable charla con Contodogusto.com.ar y aprovechado la ocasión para degustar un café que fue tostado en Bariloche y que el propio Marcos preparó y […]

La panificación moderna revivió y puso en boga la forma más antigua de producir el pan, a partir de la masa madre, pero cuáles son sus características, cómo se produce y cuál es la diferencia con el pan común. Para saber más sobre el tema y despejar todas las dudas, […]

El Centro de Formación y Capacitación de la seccional Viedma de la UTHGRA (Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos) anunció que el 5 de Septiembre venidero darán inicio los cursos de Cocina, Recepción y Barman. Las clases son presenciales, demostrativas, teóricas y prácticas, también se entregarán certificados avalados […]