Información gastronómica de la comarca Viedma Patagones
Por: Enrique Gómez Con la pasión por la gastronomía como bandera, arribó a la Argentina hace muchos años. Sin hablar español, comenzó a trabajar en bares y restaurantes. Aprendió el idioma que hoy lo siente y lo habla como propio, así como la gastronomía lo adopto a él. Fusiona las recetas rusas de su infancia […]
Es el maridaje perfecto, se necesitan, se complementan, se potencian y juntos logran desarrollar e imponer un destino turístico, en este caso, El Bolsón. Así lo entienden a la perfección el chef Martín Ritson Martínez y María Fernanda Salinas, propietaria del único hotel 3 estrellas de El Bolsón, El Hotel Cordillera. El hotel abrió sus […]
Por: Brina Cabrera Guttmann Con gran personalidad, bien plantado, decidido y tranquilo. Cualidades que se adquieren cuando estas convencido de lo que haces y te apasiona. Así se lo ve a German, es lo que trasmite. Referente de la gastronomía de la cordillera rionegrina, encontró el equilibrio exacto, entre el trabajo, la familia y la […]
Por: Enrique Gómez Trabajadora gastronómica desde pequeña, formada en la escuela de Cocineros Patagónicos, ha recorrido un largo camino y va por más. Denisse Pacheco conoció una forma de llevar a cabo su pasión en pandemia, hoy cuenta con varios negocios propios y proyectando algunos más contodogusto.com.ar pudo charlar con ella y hacer un repaso […]
Por: Enrique Gómez Nahuel “el chapa” Sepulveda, chef referente de la cocina neuquina y declarado embajador dela gastronomía del norte de esa provincia, es un apasionado de este lugar, lleva como bandera, a todos los lugares donde va, los productos, la geografía, la cultura y la gastronomía de este lugar. En una extensa entrevista, Nahuel […]
Hoy nos damos un gustito, el mismo que se daban nuestros abuelos y nuestros padres. Idéntico, la misma receta familiar que marcó a tres generaciones de viedmenses y maragatos. Sin duda que cuando hablamos de masas, todos hacemos referencia a Borobia, no hay otras, va.. si hay otras, pero no como las de Borobia. Un […]
Hasta el 1 de junio se encuentra abierta la convocatoria a establecimientos gastronómicos de Viedma que deseen participar de la implementación del sello CocinAR, una propuesta destinada a incrementar la competitividad del Turismo Gastronómico local y profundizar en la creación de productos identitarios para la región. Se trata de una herramienta mediante la cual se […]
Por: Brina Cabrera Guttmann Tras la participación de este medio en ENBHIGA 2023 “Cordillera de los Andes”, Contodogusto, entre anécdotas y risas, tuvo el agrado de conversar con una de las chefs más jóvenes de la región, Milka Maria Iglesias, quien cuenta con una gran trayectoria gastronómica a sus 25 años de edad. Habiendo transitado […]
Nunca se imaginó, cuando de pequeño jugaba en la panadería de Mario, su padre, entre las bolsas de harina, que años más tarde se convertiría en el Campeón Nacional de la Pizza, para luego viajar a Parma, Italia a representar al país en el campeonato mundial de la pizza. Cristian comenzó su capacitación en la […]
Iván Fernández: “La Gastronomía a base de plantas es para que la disfruten todos. ”