Información gastronómica de la comarca Viedma Patagones
Por: Enrique Gómez Impulsados por la necesidad, pero también por el compromiso, ellos recurrieron a un milenario método de producción que rápidamente logró aceptación en el comercio local y regional. Sin ser del ambiente de la producción, lograron darle forma y conseguir el éxito en este proyecto que sigue creciendo. En una visita al programa […]
Por: Enrique Gómez La comunidad fungi de la comarca se encuentra expectante a las puertas de un evento que unirá a productores y consumidores locales junto a profesionales de diferentes lugares delpaís y Latinoamérica especializados en la materia. Se trata del primer seminario de hongos comestibles y medicinales Comarca Fungi destinado aproductores, profesionales, estudiantes y […]
Se llevará a cabo los días 10 11 y 12 de mayo el la localidad de Villa Pehuenia Moquehue, Neuquén, Patagonia Argentina y contará con la parecencia de grandes chef, sobre todo, de Neuquén y Río Negro. También el Festival tendrá algunas novedades en esta edición 2024. Natalia Manavella, Coordinadora General del festival, dio todos […]
Por: Juan Manuel Larrieu La producción de del vino rionegrino está en auge, se está haciendo vino de gran calidad en todo el territorio. Si bien son bodegas chicas en su gran mayoría, han logrado posesionarse a nivel nacional e internacional. Para saber sobre su actualidad, su crecimiento, dificultades y el camino a desarrollar, hablamos […]
La provincia de río Negro está cada vez mejor posicionada en el país y en el mundo por su producción de vinos, no por la cantidad, sino por la gran calidad de ellos. Con bodegas dispersas en todo su territorio, que van desde la cordillera hasta el atlántico y cada terrior, clima y contexto, le […]
El sábado 11 de mayo será la sexta edición. La localidad de Guardia Mitre se prepara para, una vez más, abrir sus puertas para recibir a participantes de todas las regiones, no solo del territorio nacional, sino también internacional. Es un evento que invita a disfrutar de una celebración que combina gastronomía, tradiciones y turismo. […]
Se trata del alfajor artesanal “Especie” que estará representando a Viedma El Cóndor y Patagones en el primer Festival del Alfajor Patagónico que se llevará a a cabo este fin de semana en la localidad de Lago Puelo. Competirán en la categoría Alfajor de Autor presentado su especialidad que es el alfajor de frambuesa y […]
Por: Juan Manuel Larrieu Ya conocido por su militancia y por ser referente de la gastronomía rionegrina y su producción, Juan ya está cerca de concretar su sueño. Abrir un restaurante cien por ciento rionegrino. “El sueño de mi vida, la materialización de un sueño después de nueve años, de un sentir de decir… ¡No […]
Todo el proceso es natural, no tiene agregados químicos, ni conservantes, ni colorantes. Desde el momento que lo abrís, la experiencia ya comienza en el aroma, es distintivo. Así describe Fernando Collueque su creación; Fernet Kaani. El primer fernet artesanal regional.
Por: Juan Manuel Larrieu Pera, manzana, durazno, tomate, ají, berenjena, mejillones, pulpos y un montón de otros productos que se presentan en su mejor momento, de forma abundante y económica en esta época. Buscamos poder consumirlas durante todo el año. ¿Cómo lograrlo? A partir de un proceso de conserva. Para ello, charlamos con la chef […]