Información gastronómica de la comarca Viedma Patagones
Por: Enrique Gómez María Carabajal, cocinera de la ciudad de Río Colorado y referente de la gastronomía de Río Negro, implementa en sus recetas la cocina saludable. “Más Sana que una Manzana” es su emprendimiento de viandas, éxito en la localidad. ¿El secreto? Cocinar sano y rico, tarea que en principio parece sencilla pero que […]
Con el objetivo de promocionar el consumo de la carne ovina y/o caprina en la provincia, el Ministerio de Producción y Agroindustria junto a la Dirección de Comisiones de Fomento, dependiente del Ministerio de Gobierno y Comunidad de Río Negro, organizaron el “Primer Concurso de la Empanada Rionegrina”. La empanada es parte del patrimonio del […]
Ailin Fogwill es cocinera, panadera y pastelera. Quilmeña ella, pasó unas vacaciones en Las Grutas y allí se aquerenció por los últimos once años. Su carrera viene en un notable asenso, y hoy es una de las referentes de la gastronomía regional. Viene de participar en el último ENBHIGA (Encuentro bieoceánico hispanolatino gastronómico )que se realizó […]
Este registro es una herramienta, creada por el Área Técnica de Turismo Gastonómico del Ministerio de Turismo y Deporte, que organiza el capital profesional de cocineras y cocineros vigente en Río Negro y ordena la convocatoria de profesionales gastronómicos en los eventos de promoción turistica que el Ministerio de Turismo y Deporte lleve adelante, como […]
Durante los días 24, 25 y 26 de noviembre ENBHIGA hizo su paso por la Comarca Andina, comprendida por las ciudades de El Bolsón, El Hoyo y Lago Puelo. Contó la participación de más de 45 chefs de distintos puntos del país, Costa Rica, Chile y Perú, 50 periodistas especializados, productores y empresarios de las […]
Osvaldo Biaggio es Licenciado en Turismo y Hotelería, actualmente es docente de la Tecnicatura Superior de Gastronomía de Viedma y cuenta con vasta trayectoria en el rubro. En una entrevista que dio para www.contodogusto.com.ar Osvaldo nos cuenta la importancia de la atención en la gastronomia, la capacitación de los mozos, cómo pensar un salón y […]
Entre el 18 y 20 de noviembre, ArgenCarne Patagonia reunirá a todos los eslabones de la gran cadena que se desarrolla detrás de una de las producciones más emblemáticas del país y también promete llenar el Vivero Provincial Forestal de Viedma con todos los aromas y sabores. Productores, amigos, familias y todos los visitantes podrán degustar distintos platos, […]
Comenzó la preinscripción para todas las personas que quieran cursar la carrera a partir del ciclo lectivo 2023. El título obtenido al finalizar la carrera es de de Técnico Superior en Gastronomía.El cursado de la misma es de tres años, en el turno tarde de 14 a 20 horas, en la Sede del Instituto de […]
Una nueva propuesta gastronómica se suma a la Comarca Viedma -Patagones. Ubicado en la calle J.J Viedma N 12 en Carmen de Patagones, frente al rio, en un lugar que ya es un clásico paseo gastronómico de la ciudad. La inauguración será hoy, en principio para allegados, amigos y proveedores y contará con una recepción. […]
El chef Juan Cruz Baizan, cuenta con una amplia formación y recorrido en la gastronomía. Amante del Surf y de las costas del “Espigón”, decidió enfocarse en la elaboración de pastas y desde “La Bella Pasta Italian Food,” entre ola y ola, realiza pastas de primera calidad, largas, cortas y rellenas. Juan Cruz charló con […]