Información gastronómica de la comarca Viedma Patagones
Llegó el momento de la cosecha de las aceitunas en la región. Y contodogusto.com.ar te da todos los tips para que realices una cosecha exitosa. Además 4 recetas para conservarlas. 1- Aceitunas verdes en salmuera sin fermentar. 2- Aceitunas verdes en salmuera fermentadas. 3- Aceitunas semi- maduras o maduras (negras) en salmuera. 4- Aceitunas negras […]
La cervecería Otra Vez, ubicada en Avenida Villarino 36 cerró sus puertas. Debido a que venció su contrato de locación que mantenía con el con el club Villa Congreso, dueño de las instalaciones, y no fue renovado. En su lugar, todo indica que quien firmará contrato con el club, para poder explotar el local comercial, […]
Siempre resaltan los grandes cocineros que para realizar un gran plato, el primer paso es contar con un producto fresco y de calidad, y sin dudas que tienen razón. Pero además de la importancia de la intervención del cocinero al producto, es también muy importante la producción, manipulación y conservación de los alimentos, no solo […]
En el último tiempo se viene dando un cambio cultural en los comensales, a la hora de elegir con que y como alimentarse. Ya no da lo mismo cualquier producto y como fue intervenido. El comensal exige productos de calidad y poder comer sano y rico. La Comarca cuenta hoy con una oferta innovadora, que […]
En esta época del año, marzo y abril es el momento de cosecha de berenjenas, y gracias a esto, se consiguen berenjenas de gran calidad a muy buen precio. Para aprovechar este producto tan noble, es ideal realizar con ellas conservas, y de esta forma, extender su vida útil para poder disfrutarlas durante el año. […]
Será obligatorio a partir del mes de febrero en Viedma, para todas las personas que realicen actividades por la cual, esté o pudiera estar en contacto con alimentos, en establecimientos donde se elaboren, fraccionen, almacenen, transporten, comercialicen y/o enajene, o sus materias primas. Mariana Porro Licenciada en Nutrición y Victoria Maas, Licenciada en Tecnología de […]
El viernes 17 inaugura “Casa Creek”, un innovador proyecto gastronómico con cocina de inspiración impulsado por dos reconocidos chef regionales. Contodogusto habló con Martín Pereyra, uno de los creadores de “Casa Creek” y nos contó de que se trata el proyecto y como funciona. ¿En qué consiste el proyecto gastronómico en Bahía Creek? Consiste en […]
Patricio Negro, reconocido chef internacional y dueño del restaurante Sarasanegro, ubicado en la ciudad de Mar del Plata, distinguido como uno de los mejores restaurantes de América Latina. Nacido y criado en Viedma, Patricio se formo como cocinero, en el IAG y luego, se capacitó en España e Italia, para después desarrollar su estilo propio […]
La panificación con harina integral viene abriéndose camino entre la forma tradicional de elaboración de pan. Y si bien, los consumidores buscan cada vez más estos productos por su calidad nutricional, todavía hay mucha confusión sobre su composición, beneficios y forma de elaboración. “Contodogusto” fue a buscar a Octavio Iommi especialista en panifcación con harina […]
Los Vascos cuentan con una gastronomía milenaria de excelencia, por su propio desarrollo y las influencias de culturas gastronómicas de vanguardia. Con estos argumentos y otros pretextos, “Contodogusto” fue a charlar y degustar platos típicos de la gastronomía Vasca. Al llegar nos reciben Sandro Linares, José Astolfi, Delia Mendoza, Rúben Zuarez y Mario Azcárate, autor […]