Información gastronómica de la comarca Viedma Patagones
En 1887 se fundó en Buenos Aires el primer sindicato de panaderos del país. Se trató de una sociedad de resistencia y solidaridad de clase basada en los principios de acción directa y huelga revolucionaria. Cada 4 de agosto se celebra el Día Nacional del Obrero Panadero, en conmemoración al 18 de julio de 1887, fecha […]
La Sommelier de aceite de oliva y Licenciada en nutrición Mariana Porro, es nacida y criada en Viedma, y es la única especialista en la región, Es por este motivo que contodogusto.com.ar la fue a buscar para que nos cuente todo sobre el mundo del oliva. ¿Qué significa sommelier? Sommelier la palabra es de origen […]
En la picada, en la pizza, en las pastas, en tartas e incluso en postres, los quesos, en sus distintas variedades, están presentes en casi todas las preparaciones gastronómicas. Argentina es el principal consumidor en América Latina de quesos. Hay blandos, duros, semi duros, picantes, suaves, cremosos y estacionados. Para entender y conocer su elaboración […]
Amilcar Direne descendiente de Siriolibaneses mantiene viva la cultura de sus ancestros a través de replicar la apasionante gastronomía de esa región. Amilcar charló con contodogusto.com.ar y explicó las cualidades de la gastronomía Árabe, y nos dio la receta original de las empanadas árabes. ¿Es lo mismo la gastronomía turca que árabe? No, pero es […]
El prestigioso y reconocido chef de la gastronomía regional, Martín Pereyra vuelve a estar comandando una cocina. En un proyecto novedoso, con una gastronomía de excelencia y con un ambiente distinto, se viene Quimera. El Chef Habló con contodogusto.com.ar y dio detalles del nuevo proyecto gastronómico, que pronto abrirá sus puertas en Viedma. ¿Volvés a […]
Ingancio Micieli, es nacido en La Plata, pasó parte de su infancia en Patagones. Se fue a estudiar ingeniería química y volvió como unos de los mejores cocineros de la Comarca. Instaló Verona, y marcó una bisagra en la gastronomía local, por su innovación y excelencia. Hoy es un empresario gastronómico exitoso que lleva a […]
La pasión de los cocineros por el arte que desarrollan, los mantiene concentrados en preparar un plato rico, original y bien presentado, que sorprenda al comensal. Cuestiones muy importantes para destacarse en el arte culinario. Sin embargo, es fundamental tener la información de cómo llevar a cabo la higiene del lugar, la manipulación y conservación […]
Juan José Carranza, cocinero rionegrino, oriundo de Lamarque, revaloriza la gastronomía local y los productos regionales, docente y parte de la banda de los “ Juanes” junto a sus colegas Juan Izaguirre y Juan Solorza. Contodogusto.com.ar charló con él y analizó la actualidad de la gastronomía regional, su experiencia afuera del país, y la preparación […]
El pasado 28 de mayo se celebró el día internacional de la hamburguesa, una de las comidas más consumidas en el mundo. Existe una variedad infinita en su preparación, y va en camino de dejar su mala reputación, para ser un plato de culto. Contodogusto.com.ar charló con un experto en este plato, Santiago Guenumil, comerciante […]
Héctor Sosa, el campeón de los asados charló con contodogusto.com.ar y nos contó sobre las competencias que tendrá en estos días y te da consejos para que no falles a la hora de hacer un asado. ¿Venís de ganar el concurso de jabalí al asador en Guardia Mitre, qué hizo la diferencia ? Todos son […]