Información gastronómica de la comarca Viedma Patagones
Charlamos con el es el Presidente Agencia Desarrollo Microregional Viedma, Jonatan Capizzi sobre el trabajo que viene desarrollando la agencia en relación a los proyectos gastronómicos locales, los servicios que brindan a los productores y a los emprendedores y nos contó el acompañamiento que realizan en todo el poseso. ¿Dónde funciona la agencia? Estamos en calle […]
Las particularidades de la gastronomía Boliviana, sus platos típicos, productos y bebidas destacadas. El chef Santos Carri Rizzo nos introduce y nos explica la peculiar cocina boliviana. ¿Cuáles son las características de la gastronomía Boliviana ? La gastronomía Boliviana se caracteriza por ofrecer variedades de platos, y una amplia gama de bebidas, esto hace que […]
La panificación moderna revivió y puso en boga la forma más antigua de producir el pan, a partir de la masa madre, pero cuáles son sus características, cómo se produce y cuál es la diferencia con el pan común. Para saber más sobre el tema y despejar todas las dudas, contodogusto.com.ar fue a buscar la […]
La chef local Claudia Toledo tiene una forma particular y pasional de vivir la gastronomía, influenciada desde su infancia. Entrevistada por contodogusto.com.ar Claudia nos cuenta su pasión y su forma de vivir la gastronomía y su visión sobre el desarrollo local. También nos cuenta sobre el curso que dictará en la sede de APEL. ¿Cómo […]
En 1887 se fundó en Buenos Aires el primer sindicato de panaderos del país. Se trató de una sociedad de resistencia y solidaridad de clase basada en los principios de acción directa y huelga revolucionaria. Cada 4 de agosto se celebra el Día Nacional del Obrero Panadero, en conmemoración al 18 de julio de 1887, fecha […]
La Sommelier de aceite de oliva y Licenciada en nutrición Mariana Porro, es nacida y criada en Viedma, y es la única especialista en la región, Es por este motivo que contodogusto.com.ar la fue a buscar para que nos cuente todo sobre el mundo del oliva. ¿Qué significa sommelier? Sommelier la palabra es de origen […]
En la picada, en la pizza, en las pastas, en tartas e incluso en postres, los quesos, en sus distintas variedades, están presentes en casi todas las preparaciones gastronómicas. Argentina es el principal consumidor en América Latina de quesos. Hay blandos, duros, semi duros, picantes, suaves, cremosos y estacionados. Para entender y conocer su elaboración […]
Amilcar Direne descendiente de Siriolibaneses mantiene viva la cultura de sus ancestros a través de replicar la apasionante gastronomía de esa región. Amilcar charló con contodogusto.com.ar y explicó las cualidades de la gastronomía Árabe, y nos dio la receta original de las empanadas árabes. ¿Es lo mismo la gastronomía turca que árabe? No, pero es […]
El prestigioso y reconocido chef de la gastronomía regional, Martín Pereyra vuelve a estar comandando una cocina. En un proyecto novedoso, con una gastronomía de excelencia y con un ambiente distinto, se viene Quimera. El Chef Habló con contodogusto.com.ar y dio detalles del nuevo proyecto gastronómico, que pronto abrirá sus puertas en Viedma. ¿Volvés a […]
Ingancio Micieli, es nacido en La Plata, pasó parte de su infancia en Patagones. Se fue a estudiar ingeniería química y volvió como unos de los mejores cocineros de la Comarca. Instaló Verona, y marcó una bisagra en la gastronomía local, por su innovación y excelencia. Hoy es un empresario gastronómico exitoso que lleva a […]