Información gastronómica de la comarca Viedma Patagones
Marcela Deleau y Sonya Pezzano Rickert son las responsables de llevar adelante esta iniciativa, Chacra 6, donde deshidratan verduras, hierbas y frutas y preparan infusiones, todo agroecológico, de forma natural y sin agregados. El nombre del emprendimiento es el nombre de la chacra, en Patagones dónde nace la idea. En el lugar además está funcionando […]
Se trata de “Tres de Copa gastro bar” y está ubicado en la esquina de las calles Zatti y Urquiza. Abrirá sus puertas, en principio, el viernes 4 de agosto para amigos, prensa y allegados y el sábado 5 se hará la apertura al público en general. Manuel Castañeda y Gerardo Cifuentes, dos de los […]
Nuevamente se maridaron “Quimera” y “Olivas y Sabores” para presentar una nueva noche de Cocina Regional. La cita es este miércoles 2 de agosto a partir de las 21 horas en la calle Puente Viejo Nº 28. El menú comprende un entrante compuesto por salpicon de lengua de cordero, cordero roti con berenjena y jugo […]
Por: Enrique Gómez En el juego mental de relaciones inmediatas, cuando se refieren a Río Negro, automáticamente se relaciona con manzanas, y cuando se refieren a Villa Regina, seguramente la relación inmediata es la sidra o los jugos de fruta. Sin embargo sabemos que en el mundo de la producción y la gastronomía esta vinculación, […]
Queda una semana para presentar tu proyecto gastronómico a la quinta edición del Prix Baron B – Édition Cuisine 2023. El Prix Baron B Édition Cuisine es un premio que reconoce los mejores proyectos astronómicos integrales del país por su excelencia y su visión transformadora. Busca destacar aquellos aspectos principales que hacen de un proyecto […]
Será a partir del jueves en el predio La Rural de Palermo. Habrá una degustación de vinos rionegrinos y se promocionarán distintos destinos turísticos. Río Negro estará presente en la décimo séptima edición de la Feria Caminos y Sabores que se desarrollará entre jueves y domingos próximos en el predio La Rural de Palermo. La delegación […]
Por: Enrique Gómez Nahuel “el chapa” Sepulveda, chef referente de la cocina neuquina y declarado embajador dela gastronomía del norte de esa provincia, es un apasionado de este lugar, lleva como bandera, a todos los lugares donde va, los productos, la geografía, la cultura y la gastronomía de este lugar. En una extensa entrevista, Nahuel […]
El día sábado 24 de junio se llevó adelante en Buenos Aires la segunda edición de laCopa Homebrewer “El Molino”. La cual tiene como objetivo motivar al cervecerocasero, con producción menor a 100 litros por lote, a diseñar sus cervezas yelaborarlas siguiendo buenas prácticas y apuntando a una mejora continua en lacalidad.Se trata de un […]
Un plato o una preparación exitosa está compuesto por cuatro pilares fundamentales, sabor, textura, presentación y aroma. Este último comprende distintos aspectos para obtenerlo, y sin dudas las hierbas aromáticas nos dan un gran recurso, no solo para lograr un aroma inigualable, sino también sumar sabor. Es por esto que el uso de las hierbas […]
Por: Enrique Gómez Un emprendedor local con mucha imaginación y amante de la cocteleria, puso a trabajar toda su capacidad para ofrecer una nueva bebida, de la rama de los licores, que bautizó Oso Viejo. Una bebida muy dinámica, apta para consumirla sola, con helado e incluso para armar deliciosos tragos. ¿De dónde viene y […]