Información gastronómica de la comarca Viedma Patagones
La forma de alimentación y su producción está en busca de una trasformación mucho más saludable, armoniosa y sustentable. El consumidor y también cambió su rol, y está más activo y exigente a la hora de elegir los productos que llevará a su cocina. La producción de frutas y verduras de forma agroecológica viene ganando […]
La séptima edición de la fiesta provincial de los Frutos Secos, que se lleva a cabo en a ciudad de Viedma, ya tiene fecha y lugar, para su nueva edición. Se realizará los días 24, 25 y 26 de septiembre, y a diferencia de ediciones anteriores, se llevará a cabo en el parque “Jorge Ferrerira” […]
El alfajor es la golosina más consumida por los argentinos. De origen árabe, era en sus comienzos más parecido a lo que hoy se conoce como turrón, que al clásico alfajor argentino, consistía de una base de pasta de almendras, nueces y miel. En el artículo 761 bis del Código Alimentario Argentino entiende por alfajor […]
El proceso de producción del aceite. Los diferentes varietales. Cómo distinguir un aceite de buena calidad de uno de mala calidad. Cómo conservarlo
Sommelier de té, explica diferencias de té, especialidades, como se bebe y como se prepara.
El aceite de oliva a ganado espacio en las cocinas y platos de la gastronomía en general, por sus cualidades, sabor y aroma. La producción masiva en nuestro país está desarrollada en otras regiones, como El Cuyo. Sin embargo, hoy contamos en la zona con la producción de un aceite de oliva de altísima calidad […]
Comenzaron a producir hongos de la variedad gírgola en una chacra de Carmen de Patagones.
Producción de lúpulo en el IDEVI
Las variedades y las dificultades de su cultivo.
Identidad de cerveza local.
Si de productos regionales hablamos, el pescado se destaca en nuestra zona por la cercanía y acceso al mar y por ello, a una diversa variedad de especies de peces que el océano nos brinda y de una frescura inigualable. Pero el que quiere pescado que se moje, dice un conocido refrán y es por […]